Quand végétarien rime avec épicurien ! Je vous présente cette recette de cake aux courgettes et au chèvre, très facile à faire. À servir en tranches pour l'apéro ou pour dîner.
Ingrédients
- 200 g de chèvre frais
- 1 courgette
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure
- 3 oeufs
- 3 cl d’huile de tournesol
- 12,5 cl de lait chaud (végétal ou non)
- 100 g de gruyère râpé
Préparation
- Coupez la courgette en petit dés sans l’éplucher
- Faites revenir la courgette dans une poêle pendant 15 minutes avec l’huile d’olive
- Coupez le chèvre frais en plusieurs petit morceaux
- Dans un saladier, mélangez l’ensemble des ingrédients
- Versez le contenu dans un moule à cake sans beurre et enfournez 45 minutes, au four à 200 C°
A manger froid ou chaud !
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