La tarte tatin caramélisée est une douceur parfaite pour commencer la journée en beauté. Alliant la simplicité d'une pâte feuilletée croustillante à la richesse des pommes caramélisées, cette tarte est un équilibre parfait entre saveurs et textures. Facile à réaliser, elle séduira les amateurs de desserts fruités et légers, tout en apportant une touche gourmande grâce au caramel doré qui enrobe délicatement les pommes. Que ce soit pour un petit-déjeuner gourmand ou un dessert à partager, cette tarte s’impose comme un classique indémodable.
Ingrédients :
- 6 pommes (type Golden ou Fuji pour leur douceur)
- 100g de sucre
- 50g de beurre (salé ou non, selon vos préférences)
- 1 pâte feuilletée
- 1 cuillère à soupe de jus de citron (facultatif)
Préparation :
-
Préparation des pommes : Épluchez les pommes, enlevez le cœur et coupez-les en quartiers. Faites fondre le beurre dans une poêle et ajoutez les pommes. Faites-les revenir à feu moyen pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elles commencent à dorer.
-
Caramélisation : Ajoutez le sucre dans la poêle avec les pommes et remuez délicatement jusqu'à ce qu'il fonde et commence à caraméliser. Vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de jus de citron pour équilibrer la douceur du caramel.
-
Montage de la tarte : Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Disposez les pommes caramélisées de manière uniforme sur la pâte.
-
Cuisson : Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
-
Finition : Laissez tiédir avant de servir. Vous pouvez ajouter une touche de cannelle pour un arôme supplémentaire ou accompagner la tarte d'une boule de glace à la vanille.
Ce dessert simple mais élégant est parfait pour une matinée gourmande ou en dessert léger après un repas. La caramélisation des pommes ajoute une texture croquante, tandis que la pâte feuilletée apporte une légèreté irrésistible.
Ajouter un commentaire
Commentaires