Paella aux Fruits de Mer Facile

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 300 g de riz à paella (ou riz arborio)
• 600 ml de bouillon de poisson (ou bouillon de légumes)
• 200 g de crevettes décortiquées
• 200 g de moules (nettoyées)
• 200 g de calamars (coupés en rondelles)
• 100 g de petits pois (frais ou surgelés)
• 1 oignon (finement haché)
• 2 gousses d’ail (émincées)
• 1 poivron rouge (coupé en dés)
• 2 tomates (pelées et coupées en dés)
• 1 cuillère à café de paprika doux
• 1 pincée de safran (facultatif)
• Huile d'olive
• Sel et poivre
• Quelques brins de persil frais (pour la garniture)
• 1 citron (coupé en quartiers)

Instructions

1. Préparation des ingrédients :

   • Dans une grande poêle à paella ou une poêle large, faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen.
   • Ajoutez l’oignon, l’ail et le poivron rouge. Faites revenir jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 5 minutes.

2. Ajout des tomates :

   • Incorporez les tomates coupées et laissez cuire pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'elles se décomposent légèrement.

3. Incorporation des épices :

   • Ajoutez le paprika, le safran (si utilisé), du sel et du poivre. Mélangez bien pour enrober les légumes d’épices.

4. Ajout du riz :

   • Ajoutez le riz et mélangez pour le faire légèrement toaster, environ 1-2 minutes.

5. Ajout du bouillon :

   • Versez le bouillon de poisson chaud dans la poêle. Remuez délicatement pour bien répartir le riz.
   • Laissez mijoter à feu moyen sans couvrir pendant 10 minutes.

6. Ajout des fruits de mer :

   • Ajoutez les crevettes, les moules et les calamars. Répartissez-les uniformément sur le riz.
   • Ajoutez les petits pois et poursuivez la cuisson pendant encore 5-7 minutes, jusqu'à ce que le riz soit cuit et que les moules s’ouvrent.

7. Repos :

   • Retirez la poêle du feu et couvrez-la avec un torchon propre ou un couvercle pendant 5 minutes pour laisser reposer la paella.

8. Service :

   • Parsemez de persil frais haché et servez la paella directement dans la poêle. Accompagnez de quartiers de citron pour ajouter un peu d'acidité.

Bon Appétit !

Cette paella aux fruits de mer facile à préparer est idéale pour impressionner vos invités ou pour un repas en famille. Avec ses couleurs vives et ses saveurs délicates, elle apportera un goût d'Espagne à votre table. Profitez-en !