Après la Chef Hélène Darroze, le chef Jean-Georges Vongerichten, le chef Massimiliano Alajmo, déjà installé à Marrakech aux Palaces La Mamounia ou au Royal Mansour, après Akrame Benallal au Mandarin Oriental, voilà le TOP CHEF étoilé parisien Jean-François Piège qui arrive à l’hôtel 5 étoiles Le Selman situé route de Amizmiz, un luxueux hôtel qui s’est développé autour d’un exceptionnel haras de chevaux andalous.
Marrakech, ville renommée pour sa riche scène culinaire, est sur le point d'accueillir une nouvelle étoile dans son firmament gastronomique : Jean-François Piège, l'un des chefs les plus acclamés de France, ouvrira bientôt son restaurant au prestigieux Selman Marrakech. Cette annonce a déjà suscité une grande excitation parmi les gourmets, qui attendent avec impatience de découvrir les créations du chef étoilé dans ce cadre luxueux. Ouverture des festivités avec le chef Jean-François Piège dès ce 26 décembre pour une série de dîners d’exceptions.
Dans cet article, nous explorerons ce que la cuisine de Jean-François Piège apportera à Marrakech, avec des détails sur l'adresse, une description du concept, des extraits de la carte, et des informations sur les prix.
Jean-François Piège : Un Chef Étoilé de Renom
Une Carrière Remarquable
Jean-François Piège est un nom bien établi dans le monde de la haute cuisine. Avec plusieurs étoiles Michelin à son actif et une carrière jalonnée de succès, il a su imposer son style unique, mêlant tradition et innovation. Son parcours l'a mené dans les cuisines les plus prestigieuses, où il a affiné son art avant de se lancer dans des projets personnels qui ont tous connu un succès retentissant.
Son arrivée à Marrakech marque une nouvelle étape dans sa carrière, où il entend marier son expertise culinaire avec les saveurs et les traditions de la cuisine marocaine. Pour ceux qui connaissent son travail, il est certain que ce nouveau restaurant au Selman Marrakech ne décevra pas.
"Dès le printemps 2024, je rejoindrai l’hôtel Selman Marrakech, afin d’y proposer une offre de restauration inédite. Ensemble nous redéfinirons les espaces dédiés à la table dans une volonté commune de satisfaire aux mieux les clients du monde entier", annonce Jean-François Piège, qui a accepté l'offre des propriétaires, Saida et Abdeslam Bennani Smires, collectionneur émérite de pur-sang arabes et diplômé de l'école hôtelière de Lausanne.
Un Style Cuisinier Inimitable
Jean-François Piège est reconnu pour son approche créative de la cuisine. Il revisite les plats classiques avec une touche moderne, en jouant sur les textures, les saveurs et les techniques de cuisson. Son style culinaire est marqué par une attention méticuleuse aux détails, chaque plat étant conçu comme une œuvre d'art où l'équilibre des saveurs est primordial.
Sa philosophie culinaire repose sur l'utilisation d'ingrédients de qualité, respectueux des saisons, et un souci constant de sublimer le produit. À Marrakech, il ne fait aucun doute qu'il saura intégrer les épices et les produits locaux dans sa cuisine, pour offrir une expérience unique à ses convives.
Le Selman Marrakech : Une Adresse d’Exception
Un Cadre Luxueux
Le restaurant de Jean-François Piège sera situé au Selman Marrakech, l'un des hôtels les plus prestigieux de la ville. Niché dans un écrin de verdure, à quelques minutes du centre-ville, le Selman Marrakech est réputé pour son architecture majestueuse, ses jardins somptueux, et son ambiance raffinée. Ce cadre idyllique constitue l'endroit parfait pour accueillir ce nouveau temple de la gastronomie.
- Adresse : Selman Marrakech, Km 5, Route d'Amizmiz, Marrakech, Maroc
- Lien : Site officiel de Jean-François Piège | Selman Marrakech
Le Selman Marrakech, avec son atmosphère élégante et son service irréprochable, offre un environnement parfait pour apprécier la cuisine de Jean-François Piège. Ce nouveau lieu sera une destination incontournable pour les amateurs de gastronomie en quête d'une expérience culinaire exceptionnelle.
Une Ambiance Élégante et Conviviale
Le restaurant de Jean-François Piège au Selman Marrakech proposera une ambiance qui allie élégance et convivialité. Le décor sera sans doute une fusion de l'esthétique marocaine et du raffinement français, créant un espace où les convives pourront se sentir à l'aise tout en étant plongés dans un univers de luxe.
La disposition des tables, l’éclairage tamisé, et la musique d’ambiance seront pensés pour offrir une expérience sensorielle complète, où chaque détail contribue à l'harmonie générale du lieu. Que ce soit pour un dîner romantique ou un repas entre amis, ce restaurant promet d’offrir un cadre idéal pour toutes les occasions.
Une Carte Inspirée par les Saveurs Marocaines
Extrait de la Carte
La carte de Jean-François Piège au Selman Marrakech sera un savant mélange des traditions culinaires françaises et marocaines. Le chef puisera dans les richesses de la cuisine locale, tout en y apportant sa touche personnelle. Au menu des produits locaux sublimés par des cuissons au feu de bois ou sur la braise, des herbes fraîches ou des mets d’exception comme le caviar ou la truffe. Prometteur !
Voici un aperçu de ce que vous pourrez déguster dans ce nouvel établissement :
Entrées
- Tartare de Daurade au Citron Confit : Une entrée légère et fraîche, où la daurade est relevée par le goût subtil du citron confit, accompagné d'une vinaigrette aux herbes et d'une touche d'huile d'olive. Prix : Environ 25€.
- Carpaccio de Légumes d’Antan : Des légumes oubliés, finement tranchés et assaisonnés avec une vinaigrette à la moutarde ancienne, offrant une combinaison de saveurs délicates et équilibrées. Prix : Environ 20€.
- Foie Gras aux Épices Marocaines : Un foie gras mi-cuit, subtilement parfumé avec un mélange d'épices marocaines, servi avec une brioche légèrement toastée. Prix : Environ 30€.
Plats Principaux
- Tajine d'Agneau Revisité : Un tajine traditionnel, revisité par Jean-François Piège, avec une cuisson lente de l'agneau accompagné de légumes de saison et d'un mélange d'épices marocaines. Prix : Environ 40€.
- Filet de Poisson au Beurre Noisette et Safran : Un poisson frais, cuit à la perfection et servi avec une sauce au beurre noisette infusée au safran, accompagné d'une purée de patates douces. Prix : Environ 35€.
- Risotto aux Épices et Agrumes : Un risotto crémeux, agrémenté d'épices marocaines et de zestes d'agrumes, pour une explosion de saveurs en bouche. Prix : Environ 32€.
Desserts
- Pastilla au Chocolat : Une version sucrée de la célèbre pastilla marocaine, garnie de chocolat noir intense et de fruits secs, servie avec une boule de glace à la vanille. Prix : Environ 18€.
- Soufflé à l'Orange et à la Cannelle : Un soufflé aérien, délicatement parfumé à l'orange et à la cannelle, pour une fin de repas en apothéose. Prix : Environ 20€.
- Assiette de Pâtisseries Marocaines : Une sélection des meilleures pâtisseries marocaines, revisitées par le chef, pour un dessert gourmand et exotique. Prix : Environ 15€.
Des Menus Dégustation
Le restaurant proposera également des menus dégustation, permettant aux convives de découvrir une sélection des plats signature du chef. Ces menus seront élaborés pour offrir une expérience culinaire complète, en explorant la richesse des saveurs françaises et marocaines.
- Menu Dégustation Classique : Une sélection de cinq plats, incluant des entrées, des plats principaux et des desserts. Prix : Environ 90€ par personne.
- Menu Dégustation Prestige : Une sélection de sept plats, incluant des spécialités exclusives du chef. Prix : Environ 180€ par personne.
Une Expérience Culinaire Hors du Commun
La Fusion des Cultures Culinaires
Jean-François Piège, avec son expertise de la cuisine française, apportera une nouvelle dimension à la scène gastronomique de Marrakech. Sa capacité à fusionner les techniques culinaires françaises avec les saveurs marocaines promet de créer des plats uniques, à la fois innovants et profondément ancrés dans la tradition.
Cette fusion des cultures se reflètera non seulement dans les plats, mais aussi dans l'ensemble de l'expérience culinaire proposée. Le chef s'inspirera des marchés locaux, des produits frais de la région, et des traditions marocaines pour concevoir un menu qui surprendra et ravira les palais les plus avertis.
Une Présentation Artistique des Plats
Comme dans ses autres restaurants, Jean-François Piège accordera une grande importance à la présentation des plats. Chaque assiette sera conçue comme une œuvre d'art, où les couleurs, les textures et les formes sont harmonieusement disposées pour créer une expérience visuelle avant même la dégustation.
Les plats seront servis dans une vaisselle élégante, souvent inspirée de l'artisanat local, ajoutant une touche d'authenticité et de raffinement à chaque repas. Cette attention portée à la présentation est une signature du chef, qui considère que l'expérience culinaire commence dès le premier coup d'œil.
Une Carte des Vins Exceptionnelle
Le restaurant proposera une carte des vins riche et variée, avec une sélection soigneusement choisie pour accompagner les plats du chef. La carte inclura des vins français prestigieux, mais aussi des crus marocains de qualité, permettant aux convives de découvrir les meilleurs accords mets-vins.
Des sommeliers expérimentés seront disponibles pour guider les clients dans leur choix, en tenant compte de leurs préférences et des plats choisis. Cette attention aux détails fait partie intégrante de l'expérience proposée par Jean-François Piège.
L'ouverture prochaine du restaurant de Jean-François Piège au Selman Marrakech est sans aucun doute l'événement culinaire le plus attendu de l'année à Marrakech. Ce nouvel établissement promet de redéfinir les standards de la gastronomie dans la ville, en offrant une expérience unique qui marie l'excellence française et les richesses de la cuisine marocaine.
Avec un cadre luxueux, une carte inventive, et un chef au talent reconnu, ce restaurant s'annonce comme une adresse incontournable pour les amateurs de bonne cuisine. Que vous soyez résident de Marrakech ou de passage dans la ville, ne manquez pas l'occasion de goûter à la cuisine de Jean-François Piège dans ce cadre exceptionnel.
Réservez dès maintenant pour être parmi les premiers à découvrir cette nouvelle perle gastronomique au cœur de Marrakech.
Ajouter un commentaire
Commentaires