Marrakech, la perle du Sud marocain, est une ville en constante effervescence, où traditions et modernité se côtoient harmonieusement. Parmi les nombreuses adresses culinaires qui émergent, l'Azalai Urban Souk se distingue comme une véritable pépite gastronomique. Situé au cœur du quartier de Guéliz, ce restaurant offre une expérience culinaire unique, mêlant habilement les saveurs authentiques du Maroc à une touche contemporaine.
Crédit photo : Azalai Urban Souk
Crédit photo : Azalai Urban Souk
Une invitation au voyage culinaire
Dès que l'on franchit la porte en bois de l'Azalai Urban Souk, on est immédiatement transporté dans un univers où chaque détail est pensé pour éveiller les sens. Le chef talentueux, Faiçal Zahraoui, revisite avec passion les plats traditionnels marocains, en y insufflant une créativité moderne qui sublime chaque ingrédient. Son approche culinaire met en avant des produits locaux de saison, garantissant une fraîcheur et une qualité irréprochables. Classé par Condé Nast Traveler comme le premier bistrot marocain moderne, Azalai figure parmi les adresses incontournables à découvrir.
Une carte moderne et authentique
Des entrées qui éveillent les papilles
Le menu de l'Azalai Urban Souk débute par une sélection d'entrées raffinées. Parmi elles, les briouates au curry, accompagnées d'un mesclun et d'un chutney de mangue à la menthe, offrent une explosion de saveurs en bouche. Pour les amateurs de fruits de mer, le bonbon de poulpe, marié à la douceur de la mangue et de l'avocat, le tout relevé par une sauce fermentée, est une véritable invitation au voyage. Les végétariens ne sont pas en reste avec l'aubergine fumée, agrémentée de pois chiches croustillants et de chèvre frais, sublimée par une sauce coco délicate.
Des plats principaux alliant tradition et modernité
Les plats principaux reflètent parfaitement la philosophie de l'Azalai Urban Souk : respecter la tradition tout en y apportant une touche d'innovation. La tanjia de jarret de bœuf, servie avec des pommes pressées, est une réinterprétation moderne d'un classique marrakchi. Le tride de poulet fermier, accompagné d'un crémeux de fèves et de pain croustillant, plongé dans un bouillon fumé, offre une expérience gustative riche et réconfortante. Pour ceux qui préfèrent une option végétarienne, le risotto de lentilles au lait de coco surprend par sa texture onctueuse et ses arômes délicats.
Des desserts gourmands pour clore le repas en beauté
Les desserts de l'Azalai Urban Souk sont une véritable apothéose pour les papilles. La pavlova, avec son crumble chocolat-amande, sa crème passion et ses framboises fraîches, est un équilibre parfait entre douceur et acidité. La trilogie de crème brûlée permet de découvrir différentes saveurs, chacune plus exquise que la précédente. Et pour les amateurs de desserts fruités, le citron revisité à la manière de la maison est une surprise rafraîchissante et légère.
Extrait de la carte
Entrées :
- Briouates au Curry : 80 MAD
- Mesclun, chutney de mangue et de menthe (VG)
- Bonbon de Poulpe : 130 MAD
- Mangue et avocat, sauce fermentée
- Aubergine Fumée : 110 MAD
- Pois chiches croustillants et chèvre frais, sauce coco
- Dôme de Légumes : 120 MAD
- Pesto à la marjolaine
Plats :
- Tanjia de Jarret de Bœuf : 210 MAD
- Pommes pressées
- Tride de Poulet Fermier : 175 MAD
- Crémeux de fèves, pain croustillant, bouillon fumé
- Risotto de Lentilles : 135 MAD
- Au lait de coco
- Gyoza de Poulet et Foie : 180 MAD
- Foie gras, oignons croustillants, bouillon fumé
Desserts :
- Pavlova : 90 MAD
- Crumble chocolat-amande, crème passion et framboise
- Trilogie de Crème Brûlée : 90 MAD
- Le Citron à Notre Façon : 90 MAD
- Tarte Tatin : 90 MAD
Un cadre élégant au cœur de guéliz
L'Azalai Urban Souk ne se distingue pas seulement par sa cuisine inventive, mais également par son ambiance chaleureuse et son décor soigné. Niché au 69, boulevard Mansour Eddahbi, dans l'immeuble Belkahia, le restaurant offre une petite terrasse intimiste, idéale pour profiter des douces soirées marrakchies. L'intérieur, quant à lui, mêle habilement des éléments traditionnels marocains à une esthétique contemporaine, créant un espace où l'on se sent immédiatement à l'aise.
Un chef passionné aux commandes
À la tête de cette aventure culinaire, le chef Faiçal Zahraoui apporte son expertise et sa passion pour la cuisine marocaine. Son parcours riche et diversifié lui permet de proposer des plats qui respectent les traditions tout en y intégrant des techniques culinaires modernes. Sa vision est claire : offrir une expérience gastronomique qui célèbre le patrimoine culinaire marocain tout en le faisant évoluer.
Un service traiteur pour vos événements
En plus de son restaurant, l'Azalai Urban Souk propose un service traiteur haut de gamme pour vos événements spéciaux. Que ce soit pour un mariage, un anniversaire ou une soirée d'entreprise, l'équipe met tout en œuvre pour créer un menu sur-mesure, reflétant vos envies et respectant les saisons. Chaque prestation est une promesse d'excellence, où la qualité des mets rivalise avec celle du service.
Informations Utiles
Adresse : 69, boulevard Mansour Eddahbi, Immeuble Belkahia, Guéliz, Marrakech 40000, Maroc.
Horaires d'ouverture :
- Lundi au samedi : 10h00 – 22h00
- Dimanche : fermé azalaiurbansouk.com
Contact :
- Téléphone : +212 669-293162
- E-mail : takemetomarrakech@gmail.comazalaiurbansouk.com
Site web : https://azalaiurbansouk.com/
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Marrakech regorge de lieux où la gastronomie se réinvente, et Azalai Urban Souk en est l’un des plus beaux exemples. Ce restaurant, à la croisée des traditions et de la modernité, invite à un voyage sensoriel où chaque plat raconte une histoire. Que l’on vienne y partager un repas entre amis, savourer un dessert raffiné ou simplement s’imprégner de son atmosphère unique, l’expérience laisse une empreinte durable.
Et si, la prochaine fois, c’était à votre tour de pousser la porte de ce lieu d’exception ? Faites-moi part de vos impressions : quel plat vous tente le plus ?
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