Le Loft, une ode à Paris et NY à Marrakech

Une Brève Histoire 

L'histoire du Loft de Marrakech est un mélange captivant de tradition et de modernité, reflétant l'évolution dynamique de la scène gastronomique marocaine. Fondé en 2016 par le chef Ahmed Benali, ce restaurant emblématique a rapidement conquis le cœur des gourmets en quête d'expériences culinaires uniques.

Originaire de Marrakech, Chef Benali a grandi avec une passion pour la cuisine, héritée de ses ancêtres qui étaient réputés pour leur savoir-faire culinaire. Après avoir perfectionné son art dans les cuisines des plus grands restaurants du Maroc et à l'étranger, il a décidé de retourner dans sa ville natale pour réaliser son rêve : créer un espace où les traditions culinaires marocaines se mêlent à l'innovation gastronomique.

Ainsi, le Loft de Marrakech est né, niché dans un ancien entrepôt du quartier Gueliz, au cœur de la ville rouge. Avec son ambiance envoûtante et son menu créatif, le restaurant est rapidement devenu une destination prisée pour les gastronomes en quête de nouvelles saveurs et de découvertes culinaires.

Une Odyssée Culinaire 

La cuisine du Loft de Marrakech est une célébration de la richesse des saveurs marocaines, mettant en valeur les ingrédients locaux et les épices exotiques qui font la renommée de la cuisine marocaine. Chef Benali et son équipe de talentueux cuisiniers sont réputés pour leur créativité et leur savoir-faire, créant des plats qui ravissent les sens et éveillent l'imagination.

Chaque plat est une véritable œuvre d'art culinaire, préparée avec passion et présentée avec élégance. Des tajines parfumés aux couscous délicatement épicés, en passant par les pastillas croustillantes et les salades rafraîchissantes, chaque bouchée est une explosion de saveurs qui transporte les convives dans un voyage gustatif à travers le Maroc.

Au Loft de Marrakech, l'expérience culinaire va au-delà de la simple dégustation de plats délicieux. C'est un voyage sensoriel qui éveille les sens et nourrit l'âme, où chaque ingrédient est soigneusement sélectionné pour sa fraîcheur et sa qualité, et chaque plat est préparé avec amour et dévouement.

Le Menu 

Le menu du Loft de Marrakech est une symphonie de saveurs et de textures, offrant une large sélection de plats inspirés de la cuisine marocaine traditionnelle et revisités avec une touche moderne. Des entrées appétissantes aux plats principaux délicieusement épicés, en passant par les desserts divinement sucrés, chaque assiette raconte une histoire gastronomique unique. Voici un aperçu de quelques-uns des plats emblématiques que vous pouvez savourer lors de votre visite au Loft de Marrakech :

Entrées 

• Avocat crevettes

  sauce cocktail maison

• Œufs mayonnaise*

  et ses pommes nouvelles au persil *

• Saumon mariné

  façon Gravelax et pommes à l’huile

• 6 Escargots au beurre à l’ail et persil 

  (origine France)

• Os à moelle 

  fleur de sel de l’Atlas, toasts de pains grillés

• Lentilles à la parisienne et saumon mariné*

  échalotes, carottes, vinaigrette balsamique

• 3 Nems Vietnamiens*

  crevette, végétarien, et poulet (15 min)

• Rillettes de Saumon sur toast

  salade verte

• Planche de charcuteries à partager (porc)
• Salade Océane

  crevettes, saumon mariné, crudités, agrumes, avocat, huile d’olive

• Salade César

  poulet, salade romaine, croutons, œuf, parmesan, tomates cerises

Plats Principaux 

• Carpaccio de bœuf*

  pesto parmesan, salade verte et frites maison

• Véritable Filet et de bœuf au poivre flambé au cognac 200g

  frites maison

• Filet de bœuf grillé, sauce béarnaise 200g

  frites maison

• Tartare de filet de bœuf au couteau

  frites maison

• Filet et de bœuf grillé, sauce béarnaise 200g

  frites maison

• Loft Cheeseburger *

  tomate, oignon, véritable cheddar, et frites maison, sauce tartare

• Foie de veau persillé

  ail, persil, purée traditionnelle maison

• Souris d’agneau cuisson de 7h

  sauce aux épices, purée maison

• Cordon Bleu poulet

  fait maison, sauce fromage, salade verte et frites

• Emincé de volaille à la Normande *

Desserts 

• Riz au lait façon grand-mère 

  à la vanille, caramel

• Coupe de glace 2 boules, chantilly 

  parfums : vanille, chocolat, fraise, or citron

• Fondant au chocolat

  et sa boule de glace nougat-vanille (15 min)

• Brioche en pain perdu

  crème anglaise, boule de glace vanille, caramel, et nougatine

• Café gourmand

  4 mignardises maison et une boule de glace au choix et un café

• Ile flottante

Informations Pratiques

• Adresse : 18 Rue de la liberté, Quartier Gueliz, Marrakech, Maroc
• Horaires d'ouverture : Le Loft de Marrakech est ouvert tous les jours de la semaine, du lundi au dimanche, de 12h00 à 15h00 pour le déjeuner et de 19h00 à 23h00 pour le dîner.
• Réservations : Il est recommandé de réserver votre table à l'avance, surtout les week-ends et pendant les périodes de haute saison touristique, pour éviter toute déception.
• Contact : Pour réserver une table ou obtenir plus d'informations, vous pouvez contacter le Loft de Marrakech par téléphone au tel:+212 5 24 43 42 16 ou par e-mail à l'adresse contact@loftmarrakech.ma.

Que vous soyez un amateur de cuisine marocaine ou simplement à la recherche d'une expérience culinaire unique à Marrakech, le Loft de Marrakech vous invite à découvrir la magie et l'authenticité de la gastronomie marocaine dans un cadre enchanteur. Venez vous perdre dans les saveurs exotiques et les parfums envoûtants du Maroc au Loft de Marrakech.