Marrakech, la perle du sud du Maroc, est célèbre pour sa cuisine épicée, ses tajines savoureux et ses couscous parfumés. Cependant, pour ceux qui cherchent à diversifier leur expérience culinaire en dehors des traditions marocaines, la ville propose également des options pour déguster des plats savoureux de la cuisine européenne, comme la raclette et la fondue. Ces spécialités savoyardes, qui sont particulièrement appréciées pour leur convivialité et leur richesse en saveurs, trouvent également leur place dans les restaurants de Marrakech. Voici un guide complet pour découvrir où déguster une délicieuse raclette ou fondue dans cette vibrante métropole.. pour fondre de plaisir.
1. Le 68 Bar à Vin : Une Évasion Savoyarde au Cœur de Marrakech
Présentation
Le 68 Bar à Vin est un lieu unique à Marrakech, situé dans le quartier animé de Gueliz. Ce restaurant allie l'élégance d'un bar à vin avec la chaleur d'une cuisine savoyarde, offrant ainsi une expérience culinaire raffinée et conviviale. Inspiré par les bistrots européens, le 68 Barr à Vin propose une sélection de fromages et de vins de qualité dans un cadre chic et détendu.
Spécialités
Le 68 Barr à Vin est réputé pour sa raclette et sa fondue, préparées avec des fromages importés de Suisse et de France. Voici un aperçu de ce que vous pouvez y déguster :
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Raclette Traditionnelle : La raclette est servie avec des pommes de terre fondantes, des cornichons croquants, et une variété de charcuteries, telles que le jambon cru et le salami. Le fromage est fondu à la perfection pour offrir une texture crémeuse qui se marie délicieusement avec les garnitures.
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Fondue Savoyarde : Préparée avec un mélange de fromages savoyards authentiques comme le comté, le beaufort, et le gruyère, cette fondue est servie avec du pain croustillant et des légumes frais. L'accord parfait avec un vin blanc sec pour faire ressortir les saveurs du fromage fondu.
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Fondue Bourguignonne : Pour ceux qui préfèrent une alternative à la fondue au fromage, la fondue bourguignonne est un excellent choix. Elle consiste en des morceaux de viande cuits dans de l'huile chaude, accompagnés de sauces variées et de légumes.
Ambiance et Service
Le décor du 68 Barr à Vin est élégant et moderne, avec des touches de bois et des murs en pierre qui créent une atmosphère accueillante et sophistiquée. Le bar à vin propose une sélection de vins raffinés qui complètent parfaitement les plats savoyards.
Le service est impeccable, avec un personnel attentif et bien informé sur les choix de vins et les plats proposés. Que vous veniez pour un repas en tête-à-tête ou pour une soirée entre amis, le 68 Barr à Vin assure une expérience gastronomique mémorable.
Adresse : 68 Rue de la Liberté, Gueliz, Marrakech
Horaires : Lundi au Dimanche, 12h00 - 23h00
Réservations : +212 5244-6666
Prix : 140dh par personne
2. Le Zoya : Un Charme Alpine au Cœur de la Médina
Présentation
Le Zoya est un restaurant élégant situé dans la médina de Marrakech. Ce lieu est connu pour son ambiance chaleureuse et son décor inspiré des chalets alpins, offrant ainsi une touche européenne au cœur de la ville marocaine. Avec un menu axé sur les spécialités savoyardes, Le Zoya est l’endroit idéal pour déguster une raclette ou une fondue tout en profitant d’une expérience culinaire raffinée.
Spécialités
Le Zoya est particulièrement apprécié pour ses fondues et raclettes, préparées avec des fromages de qualité importés directement des Alpes.
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Raclette à la Montagnarde : La raclette de Le Zoya est servie avec des pommes de terre nouvelles, des cornichons, et une sélection de charcuteries artisanales. Le fromage est fondu sur place, offrant une expérience authentique et savoureuse.
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Fondue Savoyarde Traditionnelle : Ce plat emblématique est préparé avec un mélange de fromages savoyards soigneusement sélectionnés. La fondue est accompagnée de pain frais et de légumes de saison, offrant une expérience gastronomique riche et onctueuse.
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Fondue Chinoise : Pour une variation sur le thème de la fondue, Le Zoya propose également une fondue chinoise avec des bouillons épicés et des morceaux de viande et de légumes à cuire dans le bouillon. Ce plat est idéal pour ceux qui souhaitent explorer des saveurs variées.
Ambiance et Service
Le décor de Le Zoya est à la fois élégant et confortable, avec des éléments en bois, des tissus chaleureux, et une ambiance intimiste. Le personnel est attentif et professionnel, offrant un service soigné qui contribue à une expérience culinaire agréable.
Le Zoya propose également une carte de vins soigneusement sélectionnés pour accompagner vos plats de fromage fondu. Les serveurs sont bien informés sur les accords mets-vins et peuvent vous conseiller sur les meilleurs choix pour compléter votre repas.
Adresse : 24 Rue des Banques, Médina, Marrakech
Horaires : Lundi au Dimanche, 12h00 - 22h00
Réservations : +212 5243-33333
Prix : 300dh par personne
Conclusion
Pour ceux qui cherchent à savourer une raclette ou une fondue à Marrakech, les options ne manquent pas. Que vous soyez en quête d’un cadre élégant et moderne comme au 68 Barr à Vin, d’une ambiance chaleureuse et traditionnelle comme au Zoya, ou d’une expérience plus décontractée au Chalet du Parc et La Table des Alpes, vous trouverez à Marrakech des établissements qui sauront satisfaire vos envies de fromage fondu.
Ces restaurants offrent non seulement des plats délicieux mais aussi des ambiances variées, allant du chic et raffiné au décontracté et convivial. N'hésitez pas à réserver une table pour découvrir ces spécialités savoyardes et ajouter une touche européenne à votre séjour dans la vibrante ville de Marrakech. Bon appétit !
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