Rick’s Café : Un Voyage Nostalgique au Cœur de Casablanca

Un Cadre Cinématographique et Élégant

Rick’s Café se distingue par son ambiance qui rappelle le célèbre film Casablanca. En entrant, vous êtes immédiatement transporté dans les années 1940, avec un décor inspiré de celui du film. L'architecture du café est un mélange parfait de styles art déco et traditionnel marocain. Les murs sont ornés de tapisseries élégantes, de meubles en bois sculpté, et de lustres en cristal qui ajoutent une touche de glamour à l’ensemble.

Le café est aménagé sur deux niveaux, avec des salons confortables et des espaces de repas intimes qui permettent de profiter pleinement de la vue sur le jardin intérieur luxuriant. Les tables sont dressées avec des nappes blanches impeccables et des couverts en argent, créant une atmosphère élégante et sophistiquée.

Le piano à queue, pièce centrale du café, est souvent animé par des musiciens qui jouent des classiques du jazz et de la musique internationale, ajoutant une dimension musicale à l'expérience culinaire.

L'esprit de Casablanca

Franchir le seuil de cet établissement chic adossé à un rempart de l'ancienne médina de Casablanca, c'est être propulsé dans une autre époque. Le restaurant américain est aménagé dans un beau riad, sur deux étages, structuré autour d'arcades en stuc, aux poutres sobrement sculptées, dans la pure tradition architecturale marocaine.

«Le Rick's n'est pas une réplique exacte du café du film. La seule chose qui a été parfaitement reproduite finalement c'est son esprit», souligne à l'AFP Issam Chabaa, gestionnaire du restaurant et pianiste. Et si l'endroit a son propre cachet, nombre de détails font écho au Casablanca hollywoodien.

Les lumières tamisées des photophores en fer forgé, les abat-jour perlés, le répertoire jazz et blues des années 30 et 40, les affiches vintages du film. Jusqu'au piano sur lequel est jouée le soir la chanson As Time Goes By, interprétée dans le film par «Sam» (le musicien Dooley Wilson), qui accompagne la romance de Rick et Ilsa.

Casablanca, œuvre de propagande revendiquée, sera projeté en avant-première le 26 novembre 1942, juste après le début de l'Opération Torch. Le film bénéficiera d'un deuxième coup de projecteur à sa sortie nationale en janvier 1943 avec la participation du président américain Franklin D. Roosevelt à la Conférence de Casablanca, une réunion de préparation des opérations alliées contre la coalition de l'Axe. «Le film est ainsi devenu une part de l'expérience américaine de la guerre et de sa fabrique culturelle», souligne l'historienne. Aujourd'hui encore, la popularité du film dans l'imaginaire collectif ne faiblit pas. «C'est un film intemporel qui restera à jamais ancré dans la légende», résume Najib Salim, batteur américain qui collabore avec le «live band» du Rick's Café depuis 15 ans.

Une Cuisine Fine et Inspirée

La cuisine de Rick’s Café est un mélange harmonieux de saveurs internationales et marocaines, préparée avec des ingrédients frais et de haute qualité. Le menu propose une variété de plats raffinés, allant des entrées légères aux plats principaux savoureux, en passant par des desserts exquis

Qu'est ce qu'on mange ? 

Le Rick's Cafe sert une variété de plats américains. Ce n'est certainement pas de la nourriture marocaine traditionnelle, mais il y a une grande variété d'options sur le menu. On y sert également de l'alcool, ce qui n'est pas garanti dans tous les restaurants marocains.

Personnellement, j'ai trouvé la nourriture bonne, mais pas fantastique. Mes amis ont davantage apprécié la nourriture que moi, et c'est probablement parce qu'il y a plus d'options pour eux en tant que non-végétariens.

En entrée, nous avons partagé la salade de fromage de chèvre et de figues ainsi que les croquettes de fromage de chèvre à la lavande et au miel. Les deux étaient délicieux, et je recommande vivement la salade de figues. Pour les plats principaux, nous avons commandé de la lotte avec du risotto, des filets avec des pommes de terre et des spaghettis avec des tomates séchées au soleil. Le filet et la lotte étaient tous deux excellents !

Le dessert est un must, et nous avons commandé une tarte aux pommes avec de la glace à la vanille ainsi qu'un gâteau au chocolat ! Pour moi, c'était le clou du repas et je recommande vivement ces deux desserts !

Voici un aperçu de ce que vous pouvez attendre de cette expérience gastronomique :

Les Entrées

• Soupe Harira : Cette soupe traditionnelle marocaine est préparée avec des tomates, des lentilles, des pois chiches et des herbes fraîches. C'est une entrée réconfortante et savoureuse qui prépare les papilles pour le reste du repas.

• Croustillants de Fromage de Chèvre et Miel : Ces croustillants sont préparés avec du fromage de chèvre crémeux, enroulé dans de la pâte filo et servi avec un filet de miel. La combinaison de saveurs sucrées et salées est un véritable délice.

• Salade Méditerranéenne : Une salade fraîche et colorée composée de tomates, concombres, olives, feta et herbes fraîches, assaisonnée d'une vinaigrette légère au citron. C’est une entrée parfaite pour commencer le repas sur une note légère et rafraîchissante.

Les Plats Principaux

• Tajine d'Agneau aux Pruneaux : Ce plat emblématique marocain est préparé avec de l'agneau tendre, mijoté avec des pruneaux, des amandes et des épices. Le tajine est servi avec du couscous et des légumes de saison, offrant une combinaison parfaite de douceur et de saveurs épicées.

• Filet de Poisson Grillé au Citron et Herbes : Le poisson frais est grillé à la perfection et servi avec une sauce au citron et aux herbes, accompagné de légumes grillés et de riz parfumé. C’est un plat léger et savoureux qui ravira les amateurs de fruits de mer.

• Rôti de Bœuf à la Sauce au Vin Rouge : Le bœuf est rôti lentement et servi avec une sauce au vin rouge, des pommes de terre rôties et des légumes de saison. Ce plat est riche en saveurs et parfait pour les amateurs de viande.

Les Desserts

• Pastilla au Lait et Amandes : Une version sucrée de la pastilla traditionnelle, préparée avec du lait, des amandes et parfumée à la cannelle. Ce dessert est léger, délicat et offre une douceur subtile pour conclure le repas en beauté.

• Tiramisu Maison : Le tiramisu est préparé maison avec des couches de mascarpone, de café et de biscuits savoyards. Ce dessert italien classique est crémeux et savoureux, offrant une touche internationale à votre expérience culinaire.

• Assortiment de Pâtisseries Marocaines : Pour ceux qui souhaitent découvrir les douceurs marocaines, Rick’s Café propose un assortiment de pâtisseries traditionnelles telles que les cornes de gazelle, les makrouts et les chebakias. Ces douceurs sont parfaites pour accompagner un thé à la menthe.

Une Sélection de Boissons Distinctives

Rick’s Café propose également une sélection de boissons raffinées pour accompagner vos repas. La carte des boissons inclut des vins marocains et internationaux, des cocktails créatifs et des boissons non alcoolisées.

• Vins Locaux et Internationaux : Le café offre une sélection de vins marocains et internationaux qui se marient parfaitement avec les plats du menu. Vous trouverez des vins rouges, blancs et rosés pour satisfaire tous les goûts.

• Cocktails Signature : Les cocktails de Rick’s Café sont préparés avec des ingrédients frais et de qualité. Parmi les cocktails populaires, on trouve le “Rick’s Martini”, un mélange classique de gin et vermouth, et le “Casablanca Mojito”, une version rafraîchissante du mojito traditionnel.

• Thé à la Menthe et Infusions : Le café propose également une sélection de thés à la menthe marocains et d'infusions, préparés avec des herbes fraîches et des épices. Ces boissons sont parfaites pour se détendre après un repas copieux.

Un Service Exceptionnel

Le service à Rick’s Café est réputé pour son professionnalisme et son attention aux détails. Le personnel est courtois, bien formé et attentif aux besoins des clients. Les serveurs sont prêts à offrir des recommandations sur les plats et les boissons, et sont toujours disponibles pour répondre aux demandes particulières.

Le service est également ponctuel, et les plats sont préparés avec soin et présentés avec élégance. Que vous soyez en train de célébrer une occasion spéciale ou simplement de passer une soirée agréable, le service contribue à rendre l’expérience mémorable.

Une Expérience Culturelle Complète

Rick’s Café ne se contente pas de proposer une excellente cuisine ; il offre également une immersion dans la culture et l’histoire de Casablanca. Le café organise régulièrement des événements culturels, tels que des concerts de musique live, des soirées à thème et des projections de films classiques. Ces événements ajoutent une dimension supplémentaire à votre visite, vous permettant de découvrir la richesse culturelle de Casablanca tout en savourant des plats délicieux.

Rick’s Café est bien plus qu’un simple restaurant à Casablanca ; c’est une expérience immersive qui célèbre l’histoire, la culture et la gastronomie. Avec son décor inspiré du film Casablanca, sa cuisine raffinée et son service impeccable, le café offre un voyage nostalgique au cœur de la ville.

Que vous soyez un amateur de cinéma, un passionné de gastronomie ou simplement en quête d'une soirée élégante, Rick’s Café saura répondre à vos attentes. Réservez dès maintenant votre table pour découvrir ce lieu emblématique et vivre une expérience culinaire inoubliable à Casablanca.

Adresse : Place du jardin public, 248 Bd Sour Jdid, Casablanca
Horaires : Tous les jours de 12h00 à 23h00
Réservations : +212 5 222 74 207

Prix : Apéritif 7€ à 10€, plats de 10€ à 18€

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