Le Douar à Marrakech : Une Évasion Gastronomique au Cœur du Maroc Traditionnel

Le Concept du Restaurant Le Douar

2021 - Création du restaurant 

Le Douar a ouvert ses portes en décembre 2021 à Marrakech

L’envie du restaurant « Le Douar » était de valoriser des savoir-faire ancestraux et des recettes régionales méconnues ou tombées en désuétude. Ainsi l'équipe s'est investi dans une recherche de terrain au cours de laquelle ils ont pris le temps de se rendre dans plusieurs douars pour aller à la rencontre des producteurs et des cuisinières aguerries.

Sur place, tout en s'imprégnant des recettes et des ingrédients de terroir, ils se sont aussi intéressés de près aux ustensiles traditionnels. Car ceux-ci, à l'instar, apportent une singularité à certains plats régionaux.

Pour inspirer la gourmandise mais aussi transmettre à leurs convives les spécificités qui font la richesse de ces plats, ils ont souhaité composer des intitulés didactiques évoquant la provenance, les ingrédients et les ustensiles.

Le Concept

Dans une atmosphère singulière à l’heure de la campagne marocaine, Le Douar propose des spécialités authentiques et des délices d’autrefois dans un écrin champêtre. Bien plus qu’une autre adresse pour se mettre à table à Marrakech, Le Douar est une aubaine pour plonger dans l’histoire d’un pays et mettre à l’honneur notre précieux héritage culinaire.

Le visiteur du Douar découvre un havre de paix, une place de village authentique, peuplée de ses habitants, hommes, femmes, jeunes ou anciens, pour vivre le temps d’une pause gastronomique à l’heure de la campagne marocaine. Le lieu, les hôtes, les couleurs, les odeurs, l’ambiance, les meubles, les plats, les objets : tout tend à dépayser le temps d’une expérience unique, quelle que soit son origine.

Le «Douar», c’est un appel à la nostalgie, il nous fait traverser le temps et l’espace tant à travers les saveurs que le décor.

Leur ambition est simple : de permettre aux convives locaux de renouer avec l’authenticité des saveurs de leur enfance, d’éveiller chez eux les émotions de souvenirs gustatifs.

Quant aux visiteurs internationaux, le souhait est de vivement partager avec eux toute la richesse de la gastronomie marocaine, tant dans sa diversité géographique que dans sa pluralité culturelle, notamment les traditions culinaires juives.

Une Fusion d’Authenticité et de Modernité

Le Douar a su trouver le parfait équilibre entre tradition et modernité. Le restaurant est conçu pour offrir une immersion complète dans la culture marocaine, tout en proposant une approche contemporaine de la cuisine. Le décor est inspiré des éléments traditionnels berbères, avec des touches modernes qui créent une atmosphère élégante et confortable.

Un Cadre Enchanteur

Le Douar se distingue par son cadre exceptionnel. Niché dans un écrin de verdure en périphérie de Marrakech, le restaurant offre une vue imprenable sur les montagnes de l'Atlas et les jardins environnants. Les espaces intérieurs sont décorés avec soin, mêlant des matériaux naturels comme le bois et la pierre avec des touches colorées typiques de l'artisanat marocain. En été, les repas peuvent être savourés en plein air sur une terrasse ombragée, offrant une expérience culinaire en harmonie avec la nature.

Une Cuisine Marocaine Authentique

Des Plats Traditionnels Revisités

Le menu du Douar propose une variété de plats marocains traditionnels, préparés avec une touche moderne. Les ingrédients sont soigneusement sélectionnés pour garantir la fraîcheur et la qualité, tout en mettant en avant les saveurs typiques du Maroc. Voici quelques-unes des spécialités qui vous attendent :

• Tajines Savoureux : Le Douar est réputé pour ses tajines, cuisinés lentement pour permettre aux saveurs de se développer pleinement. Le tajine d'agneau aux pruneaux est un choix populaire, offrant un mélange délicieux de douceur et de saveur salée. Le tajine de poulet aux citrons confits et olives est également un classique qui ravira les amateurs de cuisine marocaine.

• Couscous Traditionnel : Le couscous est un plat incontournable de la cuisine marocaine, et Le Douar ne déçoit pas. Le couscous aux légumes de saison est préparé avec soin, mettant en valeur des légumes frais et des épices aromatiques. Le couscous royal, garni de viande tendre et d'une variété de légumes, est également un choix apprécié.

• Entrées Délicieuses : Le menu des entrées propose des plats tels que les briouates, des petits feuilletés fourrés de viande ou de légumes, et la harira, une soupe marocaine traditionnelle souvent servie pendant le Ramadan. Les salades marocaines variées, telles que la salade de carottes à l'orange et la salade de tomates à la coriandre, ajoutent une touche rafraîchissante au repas.

Des Desserts Exquis

Les desserts du Douar sont conçus pour offrir une finale sucrée mémorable à votre repas. Parmi les choix disponibles :

• Pastilla au Pommes : Un dessert délicat qui combine des couches de pâte fine avec une crème légère et parfumée.
• Tarte aux Figues et aux Amandes : Une douceur qui met en valeur les fruits locaux et les amandes, offrant un équilibre parfait entre douceur et croquant.
• Thé à la Menthe : Traditionnellement servi avec des pâtisseries marocaines comme les cornes de gazelle et les chebakias, le thé à la menthe est un élément essentiel de la culture marocaine et constitue une belle façon de conclure le repas.

Une Expérience Client Exceptionnelle

Un Service Chaleureux et Professionnel

Le Douar se distingue par son service attentif et professionnel. Le personnel est formé pour offrir une expérience de restauration de premier ordre, en veillant à ce que chaque client se sente bien accueilli et pris en charge. L'équipe est heureuse de fournir des recommandations sur les plats et les boissons, et est toujours prête à répondre aux besoins particuliers des clients.

Informations Pratiques pour Votre Visite

Comment S’y Rendre

Le Douar est situé en périphérie de Marrakech, offrant un cadre tranquille tout en étant facilement accessible depuis le centre-ville. Vous pouvez vous y rendre en voiture ou en taxi, et il est recommandé de vérifier l'itinéraire à l'avance pour éviter tout désagrément.

• Adresse : Rooftop Meydene

  M Avenue, L32, Hivernage, Marrakech

• Horaires d’Ouverture : Du Lundi au jeudi de 12h00 à 16h30 et de 19h à 00H

  Du vendredi au dimanche : de 12h00 à 00H

• Téléphone : +212 6 36 62 16 16

Réservation et Tarifs

Il est recommandé de réserver une table à l'avance, surtout pendant les périodes de forte affluence. Les tarifs sont compétitifs par rapport aux autres restaurants de Marrakech, avec des options pour tous les budgets. Le menu fixe et les offres spéciales peuvent varier, alors n'hésitez pas à consulter le site web du Douar pour obtenir les informations les plus récentes.

• Réservation : Réservez en ligne via le site web du restaurant ou par téléphone. Il est également possible de réserver pour des événements privés et des groupes.

• Tarifs : Les prix des plats varient en fonction des choix et des options disponibles. Le Douar propose également des menus dégustation et des offres spéciales pour les groupes.

Le Douar à Marrakech est une véritable invitation à découvrir la cuisine marocaine dans un cadre empreint de charme et d'authenticité. Avec son menu varié, son service impeccable et son ambiance chaleureuse, il offre une expérience culinaire inoubliable qui célèbre les saveurs traditionnelles du Maroc tout en intégrant une touche moderne. Que vous soyez un amateur de cuisine marocaine ou simplement en quête d'une expérience gastronomique mémorable, Le Douar saura satisfaire vos attentes et vous offrir un moment de plaisir et de découverte. Bon appétit et bonne exploration !