Nichée dans les ruelles de Marrakech, Le Mouton Noir est une véritable pépite culinaire qui transporte ses visiteurs au cœur du Québec. Cet établissement unique marie à la perfection les saveurs québécoises et la chaleureuse hospitalité marocaine, offrant une expérience gastronomique inoubliable.
Une approche inventive signée d’un chef atypique passé par la France et Montréal : cette cantine a ouvert ses portes dans le quartier de Guéliz, à Marrakech, en septembre 2021. Elle offre une vue plongeante sur la cuisine et les plats en cours de préparation.
Zoom sur une adresse originale et unique.
Une belle histoire qui a commencé au Québec... pour finir à Marrakech
Aniss Meski et Stacey O’Neill, les créateurs : lui est Marocain, elle est Québécoise, ils se sont rencontrés à Montréal où Aniss était chef. Ils sont venus s’installer à Marrakech fort de leur expérience et de leurs nombreux voyages sur le continent québécois avec l’envie de proposer une cuisine savoureuse, réconfortante et fusion. Ils ont créé Mouton Noir, une entreprise de traiteur pour des évènements et dîners privés.
Quand tout s’est arrêté (à la période du Covid-19), ils ne se sont pas découragés et ont commencé à proposer des plats à la livraison sous vide : le restaurant à la maison, version sans contact, pour ensuite ouvrir leur propre restaurant "cantine" qui devait être à la base une épicerie. Sa conception ? Un endroit où découvrir "la gastronomie montréalaise" car pour Anas, il y a autre chose que la poutine, les burgers et les fast-foods à Montréal et veut nous le montrer dans sa cuisine et donc, son restaurant.
Une Fusion de Cultures
Le Mouton Noir n’est pas un restaurant comme les autres. Dès l’entrée, l’atmosphère cosy et l’accueil chaleureux rappellent les célèbres cabanes à sucre du Québec. La décoration, un mélange harmonieux de bois brut et d'industriel, créent une ambiance conviviale et authentique.
Un Menu aux Saveurs Québécoises
La carte du Mouton Noir est une véritable ode à la cuisine québécoise. Parmi les incontournables, on retrouve la vraie côte de boeuf maturée. Pour les amateurs de sucré, la tarte au sucre et les pancakes à l’érable raviront les papilles.
Les plats proposés mettent en avant des ingrédients de qualité, souvent importés directement du Québec, comme le sirop d’érable, la viande fumée et les fromages artisanaux. Le chef, passionné par sa cuisine natale, revisite également des classiques marocains avec une touche québécoise, créant ainsi des plats uniques et savoureux.
Une carte comfort food
Une cuisine nord-américaine savoureuse et réconfortante. Les plats très construits et joliment présentés qui changent au gré des saisons, nous font voyager. Les amateurs de vrais hamburgers seront ravis, tout comme ceux qui aiment la bonne viande (tartare, bavette, côte de boeuf limousine maturée aux épices de Montréal). Le poulpe, le saumon en pavé ou en sashimi et la crevette en burger combleront les becs iodés. La street food est également à l'honneur avec les mozzarella et chicken fingers à la sauce barbecue coréenne. On craque pour le Focaccia sandwich et les frites au parmesan. Les desserts sont tout aussi addictifs : Twix à la fleur de sel, Pumpkin Pie...
En marge du menu classique, il s’amuse avec ce qu’il appelle ses « spéciaux », des plats – de 125 à 145 dirhams, soit environ 11,50 à 12,50€ – qui évoluent au fil de ce qu’il trouve au marché.
On va chez Mouton Noir pour l'explosion de goûts, les prix doux, l'ambiance décontractée, et on repart avec une côte de boeuf à faire griller chez soi, du saumon fumé,
Une Expérience Culinaire Unique
Au-delà de la nourriture, Le Mouton Noir propose une véritable expérience culinaire. Les clients peuvent assister à des démonstrations de cuisine en direct, où le chef dévoile les secrets de ses recettes et partage sa passion pour la cuisine québécoise.
Une Adresse Incontournable à Marrakech
Situé dans le quartier animé de Guéliz, Le Mouton Noir est facilement accessible et offre une escapade gourmande loin de l’agitation de la médina. L’établissement dispose d’une terrasse agréable où il fait bon s’attarder lors des soirées douces de Marrakech.
Le Mouton Noir est bien plus qu’un simple restaurant. C’est un lieu de partage et de découverte où la cuisine québécoise rencontre l’hospitalité marocaine. Que vous soyez un expatrié en quête de saveurs de chez vous ou un voyageur curieux de découvrir une cuisine nouvelle, Le Mouton Noir saura vous séduire par son ambiance chaleureuse et ses plats savoureux.
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