Le Baromètre Marrakech : Une Expérience Mixologique Inoubliable

Une Ambiance Chic et Contemporaine

Situé en plein cœur de Marrakech, Le Baromètre se présente comme un lieu à l'élégance moderne, tout en respectant les touches traditionnelles qui font le charme de la ville ocre. Dès votre entrée, vous êtes accueilli par une atmosphère chaleureuse et contemporaine, où chaque détail a été soigneusement pensé. Les lumières tamisées, le mobilier design et les éléments décoratifs créent un cadre intime et raffiné.

Vous n’y trouverez aucune enseigne, juste un large B majuscule visible depuis la rue, signalant ainsi le premier bar marocain dédié à la mixologie, ou l’art de préparer des cocktails.
Décoration intimiste à tendance industrielle, où jarres d’apothicaire et concoctions étranges (macérations maison, mélanges d’herbes aromatiques…) rencontrent un comptoir en métal et un éclairage dignes de figurer dans un musée d’art moderne. 

Des dizaines de bouteilles de toutes sortes & colorées sont alignées derrière le comptoir, des verres fument, des liquides passent dans des tuyaux, les "mixologues" portent des tabliers en cuir, des plantes et des épices sont posés un peu partout… On se croirait chez l'apothicaire du coin de l'époque. 

Le bar, pièce maîtresse de l’établissement, attire immédiatement l’attention avec son comptoir en marbre et ses étagères illuminées présentant une sélection impressionnante de spiritueux. Les sièges confortables et l’agencement spacieux permettent de profiter pleinement de l’expérience, que vous soyez en couple, entre amis ou pour une soirée spéciale.

La Carte de Cocktails : Un Voyage Sensoriel

La véritable magie du Baromètre Marrakech réside dans sa carte de cocktails. Les mixologues talentueux de l'établissement sont de véritables artistes, utilisant des techniques avant-gardistes et des ingrédients de qualité pour créer des boissons qui ne sont pas seulement délicieuses, mais aussi visuellement spectaculaires.

Les Créations Phare

• Le Baromètre : Ce cocktail signature est une symphonie de saveurs complexes, combinant des spiritueux premium avec des infusions maison et des touches d’épices locales. Chaque gorgée est une découverte, offrant un parfait équilibre entre douceur et épices.

• L'Orient Express : Un hommage aux saveurs de l'Orient, ce cocktail riche et épicé utilise des ingrédients comme le safran, la cardamome et le clou de girofle, équilibrés par des notes fruitées et sucrées.

• Le Jardin Secret : Inspiré par les jardins luxuriants de Marrakech, ce cocktail frais et floral marie des notes d'herbes et de fleurs avec des spiritueux délicats, offrant une expérience gustative rafraîchissante et aromatique.

• Marrakech Mule : Une revisite du classique Moscow Mule, ce cocktail intègre des saveurs locales comme le gingembre frais et la menthe, servi dans une tasse en cuivre pour une touche traditionnelle.

• Sunset in Marrakech : Ce cocktail coloré et fruité capture la magie des couchers de soleil sur la ville, combinant des saveurs tropicales et des nuances d'agrumes pour une boisson rafraîchissante et exotique.

Les Spiritueux de Qualité

Le Baromètre Marrakech se distingue également par sa sélection exceptionnelle de spiritueux. Les connaisseurs apprécieront la variété de whiskies, rhums, vodkas et gins disponibles, ainsi que les liqueurs et apéritifs soigneusement sélectionnés. Chaque bouteille a été choisie pour sa qualité et son caractère unique, permettant aux clients de découvrir des saveurs nouvelles et intrigantes.

Une Expérience Culinaire Complète

En plus de sa carte de cocktails exceptionnelle, Le Baromètre propose également une expérience culinaire de haut niveau. Le menu, élaboré par des chefs talentueux, offre une sélection de plats raffinés qui marient les saveurs locales et internationales. Que vous optiez pour un dîner complet ou quelques tapas à partager, chaque plat est préparé avec des ingrédients frais et de qualité, et présenté avec une touche artistique.

Pour le côté restauration, on vous invite à traverser l’établissement pour rejoindre la seconde partie du Baromètre, davantage dédiée aux diners. Une carte méditerranéenne originale avec des plats à partir de 195 dhs vous est présentée, qui change chaque saison, comme le « Tigre qui pleure », un filet de bœuf mariné à la sauce aigre douce, ou l’effiloché de cuisse de canard accompagné de ses fruits rouges.

Côté cocktails : vous n'en goûterez pas deux pareils. Le mojito aux fruits rouges et hibiscus (80 dhs) ! Les plus originaux vont préférer des cocktails plus étonnants tels que le"Souvenir d’enfance" (140 dhs) à la sauce beurre-caramel maison et vodka infusée au tofee ou "l’Apothicaire" (150 dhs) à la vodka, au citron, géranium et macération aromatique maison.

Les Incontournables du Menu

• Tartare de Thon : Préparé avec du thon frais et assaisonné à la perfection, ce tartare est un délice pour les papilles.
• Brochettes de Poulet Mariné : Servies avec une sauce maison, ces brochettes sont tendres et savoureuses.
• Assiette de Tapas Variées : Un choix parfait pour accompagner vos cocktails, cette assiette offre une variété de saveurs et de textures.
• Filet de Boeuf Grillé : Accompagné de légumes de saison et de pommes de terre croustillantes, ce plat principal est un véritable régal.

Événements et Ambiance

Le Baromètre Marrakech est plus qu'un simple bar-restaurant; c'est aussi un lieu de rencontre et d'événements. L'établissement organise régulièrement des soirées à thème, des concerts live et des sessions de DJ, créant une ambiance dynamique et festive. Ces événements attirent une clientèle diverse, des locaux aux touristes, tous venus profiter de l'atmosphère unique et des cocktails exquis.

Soirées à Thème

Les soirées à thème du Baromètre Marrakech sont particulièrement populaires, offrant une variété d’expériences allant des dégustations de spiritueux aux soirées musicales. Que ce soit une soirée jazz, une nuit salsa ou un événement de dégustation de vins, chaque occasion est une fête pour les sens.