Cake au yaourt, fêta et lardons

Ingrédients pour 6 personnes

• 150 g de farine (celle de votre choix) 
• 1 sachet de levure chimique
• 4 œufs
• 180 g de fêta
• 1 yaourt nature
• 5 cuillères à soupe d’huile (celle de votre choix)
• 250 g de lardons
• 20 feuilles de basilic
• Sel
• Poivre

Réalisation du cake au yaourt, Fêta et lardons

1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Lavez et ciselez les feuilles de basilic, puis réservez.
3. Faites revenir les lardons dans une poêle et laissez-les refroidir.
4. Tamisez la farine dans un saladier et ajoutez la levure.
5. Dans un second saladier battez les œufs avec le yaourt, puis versez la farine petit à petit en mélangeant énergiquement.
6. Ajoutez l’huile, puis mélangez à nouveau jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
7. Ajoutez les lardons refroidis, le basilic, ainsi que la Fêta coupée en cubes à la préparation. Possibilité de rajouter des tomates cerises.
8. Salez et poivrez.
9. Beurrez et farinez le moule, puis versez la préparation.
10. Enfournez à 170°C pendant environ 1 heure en contrôlant la cuisson à l’aide d’un couteau.