En tant qu'expatriée passionnée par la scène culinaire de Marrakech, je suis constamment à la recherche de nouveaux lieux qui allient ambiance chaleureuse, engagement envers la durabilité et, bien sûr, une cuisine exquise. C'est lors d'une de mes explorations que j'ai découvert Blue Ribbon Marrakech, un coffee shop qui mérite une attention particulière.
Crédit photo : Blue Ribbon
Crédit photo : Blue Ribbon
Une ambiance accueillante et des produits bio
Situé en plein centre de Marrakech, Blue Ribbon se distingue par son ambiance accueillante et son engagement envers des pratiques durables. Dès que vous franchissez le seuil, vous êtes enveloppé par l'arôme enivrant du café fraîchement moulu et des pâtisseries tout juste sorties du four. L'intérieur, inspiré par le style art déco, crée une atmosphère à la fois élégante et confortable, idéale pour une pause détente ou une session de travail productive.
Une carte qui met en avant des produits frais et de saison
La diversité du menu de Blue Ribbon est l'un de ses atouts majeurs. Que vous soyez amateur de café, adepte de thés raffinés ou en quête d'un déjeuner sain, vous y trouverez votre bonheur. Leurs cafés 100% arabica sont préparés avec une précision artisanale, garantissant une expérience gustative exceptionnelle. Les pâtisseries, confectionnées sur place, varient des classiques muffins aux irrésistibles carrot cakes, tous élaborés avec des ingrédients de première qualité.
Pour le déjeuner, le chef Driss Aloui propose des plats créatifs mettant en avant des produits frais issus de leur propre ferme, Sanctuary Slimane. Cette approche "de la ferme à la table" assure non seulement une fraîcheur incomparable, mais témoigne également de leur engagement envers une agriculture locale et organique. Parmi les incontournables, on retrouve des sandwichs gourmands réalisés avec du pain au levain maison et des salades saisonnières riches en saveurs.
Extrait de la carte :
Petit-Déjeuner
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Bagel & Fromage à la Crème : Bagel toasté, fromage à la crème et jben frais. 45 DHS
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Bol de Granola : Yaourt grec, granola maison, baies et graines de chia. 85 DHS
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Pain Perdu Shokupan : Pain Shokupan, sirop d'érable, fruits frais et glace à la vanille. 80 DHS
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Bagel Œuf & Fromage : Bagel au sésame, œufs brouillés beldi, cheddar et ketchup maison. 90 DHS
- Ajout : jambon français ou galette de saucisse +20 DHS
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Spécial Beldi : Shakshuka, batata harra, œufs pochés beldi de Dar Slimane, huile de piment et dukkah. 100 DHS
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Omelette Beldi & Pommes de Terre Écrasées : 3 œufs beldi, jben frais, ciboulette, pommes de terre double cuisson et salade de saison. 120 DHS
Sandwichs, Bagels & Tartines
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Avocado Toast : Pain au levain grillé, feta, dukkah et micro-pousses. 80 DHS
- Ajout : œuf poché beldi +20 DHS
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OG Ribbon : Pain au levain grillé, beurre à l'ail, cheddar, comté et moutarde à l'ancienne. 80 DHS
- Ajout : jambon français +20 DHS
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Banh Mi : Pain au levain grillé, cuisse de poulet effilochée en sauce moutarde, dijon à l'ancienne, carottes glacées, concombre et coriandre. 100 DHS
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Bagel Lox : Bagel toasté, fromage à la crème à l'aneth, tomate ancienne et truite de l'Atlas marinée. 140 DHS
Salades & Plats Principaux
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Tonarelli alla Norma : Pâtes faites à la main, sauce tomate, aubergine rôtie, basilic et parmesan. 120 DHS
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Tonarelli au Ragoût de Salsiccia de Poulet : Pâtes faites à la main, salsiccia de poulet de la ferme Slimane, soffritto, persil et parmesan. 140 DHS
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Mhamssa, Labneh, Halloumi : Mhamssa et chiffonnade de laitue, aubergine marinée, tomates cerises cuites au sirop de cardamome, halloumi, labneh, dukkah et mélasse de grenade. 100 DHS
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Not a Caesar Salad : Escalope de poulet panée, salade de saison, œufs de caille marinés, parmigiano reggiano, oignons marinés et sauce anchois-estragon. 150 DHS
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Salade du Jardin : Sélection de légumes verts et légumes de la ferme, feta et sauce maison. 140 DHS
- Ajouts : poulet mariné, halloumi ou truite marinée +20 DHS
Boulangerie
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Pain au Levain Traditionnel : 35 DHS
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Pain aux Graines Traditionnel : 45 DHS
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Bagel : 20 DHS
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Bretzel : 25 DHS
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Banana Bread : 25 DHS
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Carrot Cake : 25 DHS
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Cookie au Chocolat de Driss : 50 DHS
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Cookie au Beurre de Cacahuète : 40 DHS
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Muffin : 25 DHS
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Beignet : 20 DHS
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Babka à la Cannelle : 30 DHS
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Scones au Chocolat : 35 DHS
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Brownie : 30 DHS
- Pain Challah, Shokupan, Pain sans Gluten : commande 48 heures à l'avance.
Boissons
Chaudes
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Espresso : 25 DHS
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Allongé : 30 DHS
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Cortado : 40 DHS
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Latte : 40 DHS
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Cappuccino : 40 DHS
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Pumpkin Spice Latte : 45 DHS
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Chai Latte : 50 DHS
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Matcha Latte (lait de noix) : 55 DHS
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Chocolat Chaud au Bergamote : 35 DHS
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Tisanes (mélanges maison) : 35 DHS
Un engagement envers la durabilité
Ce qui distingue véritablement Blue Ribbon, c'est leur dévouement à des pratiques durables. Tous les ingrédients sont sourcés localement, principalement de leur propre ferme, réduisant ainsi l'empreinte carbone et soutenant l'économie locale. Cette philosophie se reflète également dans leur utilisation de matériaux respectueux de l'environnement et dans leurs initiatives pour minimiser les déchets.
Un lieu de convivialité et de partage
Au-delà de la qualité de sa cuisine, Blue Ribbon se veut un espace de rencontre et de partage. La terrasse, à l'abri du tumulte urbain, offre un havre de paix où il fait bon se retrouver entre amis ou en famille. Le personnel, chaleureux et attentionné, contribue à créer une ambiance où chaque client se sent comme chez soi.
Informations Pratiques :
- Adresse : 96 rue Mohamed el Beqal
- Site internet : Blue Ribbon
- Horaires d'ouverture :
- Lundi au Samedi : 9h00 - 18h00
- Dimanche : 10h00 - 16h00
Que vous soyez résident de Marrakech ou simplement de passage, Blue Ribbon est une adresse incontournable pour quiconque souhaite savourer des mets délicieux dans un cadre éthique et convivial. N'hésitez pas à y faire un tour et à partager vos impressions !
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