Niché dans le quartier animé de Guéliz, Farmers est bien plus qu’un simple restaurant ; c’est une véritable ode à la nature et à la gastronomie durable. Blottie dans une galerie Art déco, cette jeune pousse fait partie du groupe Napa Hospitality, qui a vu le jour à partir d'une ancienne ferme de dix hectares réhabilitée en permaculture. Avec sa cuisine bistronomique inspirée des produits frais et de saison, Farmers a rapidement su se faire une place de choix sur la scène culinaire marrakchie. Cet article vous propose une immersion dans l'univers de Farmers, de son décor à sa carte, en passant par ses projets futurs.
Le Décor : Un Mélange de Chic et de Nature
Dès votre arrivée à Farmers, vous êtes accueilli par un décor à la fois élégant et décontracté. La galerie Art déco où se trouve le restaurant crée une atmosphère unique, alliant modernité et charme traditionnel.
Un Espace Ouvert et Lumineux
L'intérieur du restaurant est lumineux, grâce à de grandes fenêtres qui laissent entrer la lumière naturelle. Les matériaux utilisés, tels que le bois, la pierre et les plantes vertes, renforcent l'idée d'un lieu en harmonie avec la nature. Les tables en bois brut, décorées de jolies vaisselles, invitent à un repas convivial.
Ambiance Chaleureuse
L'ambiance est à la fois chic et décontractée, parfaite pour un déjeuner entre amis ou un dîner romantique. La cuisine ouverte permet aux clients de voir les chefs à l'œuvre, ce qui ajoute une dimension interactive à l'expérience culinaire. Les éléments décoratifs, comme les œuvres d'art contemporain et les touches végétales, créent un cadre apaisant.
La Carte : Bistronomie et Produits Locaux
La carte de Farmers est un véritable voyage à travers les saveurs méditerranéennes, mettant en avant des ingrédients frais et des plats inspirés de la cuisine du sud. Le chef, Driss Alaoui reconnu pour sa créativité, concocte des recettes qui surprennent et ravissent.
Plats Phare
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Sardines en Saumure avec Caramel d'Olivier et Ricotta Fouettée
Une entrée originale où le caramel d'olives noires vient sublimer la sardine. Un mélange de textures et de saveurs qui invite à la découverte. -
Tartare de Tomates au Basilic
Une entrée estivale, fraîche et légère, agrémentée de câpres et d'huile d'olive de qualité. -
Tagine de Légumes de Saison
Un classique revisité avec des légumes du potager, mijotés dans des épices marocaines. -
Panna Cotta au Miel et aux Amandes
Un dessert crémeux et délicat, parfait pour conclure un repas en beauté.
Les Mocktails et Projets Futurs
En attendant l'ouverture de leur bar à cocktails, Farmers propose une gamme de mocktails rafraîchissants. Chaque boisson est préparée avec des ingrédients naturels, mettant en avant les fruits et herbes aromatiques. Simone la sommelière/mixologue qui nous vient du Québec et prépare des mocktails à base de plantes, d’infusions, de fruits et de magie, en attendant la licence d’alcool.
Les Plus de Farmers
Farmers ne se limite pas à sa délicieuse cuisine. Plusieurs aspects font de ce lieu une expérience unique.
Éthique et Durabilité
Le restaurant s'inscrit dans une démarche éthique, privilégiant les produits locaux et de saison. En utilisant des ingrédients issus de leur ferme en permaculture, Farmers soutient l'agriculture durable et réduit son empreinte écologique.
Espaces pour les Enfants
Farmers envisage d'ouvrir un espace jeux pour les enfants, permettant ainsi aux familles de profiter d'un moment agréable tout en laissant les plus jeunes s'amuser.
Informations Pratiques
Pour ceux qui souhaitent découvrir ce lieu unique, voici les informations utiles :
- Adresse : Farmers, 96 rue Mohammed El Beqal, Marrakech
- Téléphone : +212 (0)5 24 42 30 22
- Lien de réservation : Farmers Marrakech
- Horaires : Ouvert du mardi au samedi de 7pm à 11pm
Farmers à Marrakech est bien plus qu'un restaurant ; c'est une expérience culinaire complète qui célèbre les saveurs du sud tout en mettant l'accent sur la durabilité et la fraîcheur des ingrédients. Avec son décor raffiné, sa cuisine inventive et son ambiance conviviale, Farmers est une adresse incontournable pour les gourmets et les amateurs de nature. Que vous souhaitiez savourer un déjeuner ensoleillé sur la terrasse ou un dîner intime à l'intérieur, Farmers saura vous séduire par son esprit cool chic et sa passion pour la gastronomie. Ne manquez pas de visiter cet écrin de nature lors de votre prochain passage à Marrakech !
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