Amsterdam, la capitale néerlandaise, est renommée pour ses canaux pittoresques, ses musées fascinants, et bien sûr, sa scène culinaire dynamique. Que vous soyez amateur de haute gastronomie ou à la recherche de délices street food, Amsterdam offre une variété d'options pour satisfaire toutes les papilles. Dans ce guide, nous explorerons les meilleures expériences culinaires de la ville, en classant les établissements par catégories : restaurants haut de gamme, abordables, insolites, végétariens, brunchs, cafés et food trucks. Nous inclurons également des spécialités culinaires incontournables et des événements gastronomiques à ne pas manquer.
Restaurants Haut de Gamme
The White Room
Situé dans l'élégant NH Collection Amsterdam Barbizon Palace, The White Room est un restaurant étoilé Michelin qui offre une expérience culinaire raffinée. Le chef Jacob Jan Boerma propose une cuisine innovante alliant produits locaux et techniques gastronomiques modernes.
- Adresse : Prins Hendrikkade 59-72, 1012 AD Amsterdam
- Extrait de la carte : Menu dégustation à partir de 125 € par personne
- Site Web : The White Room
De Kas
Installé dans une serre datant de 1926, De Kas se spécialise dans les plats à base de légumes frais cultivés sur place. Le restaurant offre un menu dégustation saisonnier qui change en fonction de la disponibilité des produits.
- Adresse : Kamerlingh Onneslaan 3, 1097 DE Amsterdam
- Extrait de la carte : Menu à 60 € par personne
- Site Web : De Kas
Ciel Bleu
Perché au 23e étage de l’hôtel Okura, Ciel Bleu propose une vue panoramique sur la ville accompagnée d'une cuisine française contemporaine. Ce restaurant deux étoiles Michelin est idéal pour une soirée spéciale.
- Adresse : Ferdinand Bolstraat 333, 1072 LH Amsterdam
- Extrait de la carte : Menu dégustation à partir de 165 € par personne
- Site Web : Ciel Bleu
Restaurants Abordables
FEBO
Pour une expérience culinaire néerlandaise typique, FEBO est une chaîne de fast-food où vous pouvez déguster des snacks automatiques tels que kroketten et frikandellen. Parfait pour un repas rapide et savoureux.
- Adresse : Various locations throughout Amsterdam
- Extrait de la carte : Snacks à partir de 1,50 €
- Site Web : FEBO
Moeders
Moeders, ou « Mères » en néerlandais, propose des plats traditionnels néerlandais dans une ambiance chaleureuse. Les recettes sont inspirées par des plats faits maison que les mères néerlandaises préparent pour leurs familles.
- Adresse : Rozengracht 251, 1016 SX Amsterdam
- Extrait de la carte : Plat principal à partir de 15 €
- Site Web : Moeders
Stach
Stach est un endroit populaire pour des repas décontractés mais délicieux. Le menu propose une variété de sandwiches, salades et soupes faites maison, parfait pour un déjeuner sur le pouce.
- Adresse : Various locations throughout Amsterdam
- Extrait de la carte : Sandwiches à partir de 7 €
- Site Web : Stach
Restaurants Insolites
The Avocado Show
Pour les amateurs d’avocat, The Avocado Show propose un menu entièrement dédié à ce fruit. Des burgers aux desserts, chaque plat est préparé avec de l’avocat, offrant une expérience unique.
- Adresse : Daniël Stalpertstraat 61, 1072 XB Amsterdam
- Extrait de la carte : Plat à partir de 10 €
- Site Web : The Avocado Show
Cannibale Royale
Ce restaurant se distingue par ses plats carnés audacieux, allant des steaks aux hamburgers créatifs. L'ambiance décontractée et l’humour noir font de Cannibale Royale un lieu atypique pour les amateurs de viande.
- Adresse : 3 locations, y compris 2e Anjeliersdwarsstraat 6, 1015 RA Amsterdam
- Extrait de la carte : Plat principal à partir de 20 €
- Site Web : Cannibale Royale
Restaurants Végétariens
Meatless District
Meatless District propose une cuisine végétarienne et végétalienne inventive dans un cadre moderne et élégant. Le restaurant est connu pour ses plats créatifs qui démontrent que la cuisine sans viande peut être délicieuse.
- Adresse : Bilderdijkstraat 65-67, 1053 KN Amsterdam
- Extrait de la carte : Plat principal à partir de 14 €
- Site Web : Meatless District
Vegan Junk Food Bar
Pour une expérience de junk food végétalien, le Vegan Junk Food Bar offre des versions végétaliennes de classiques comme les frites, les burgers et les snacks.
- Adresse : Van Woustraat 187, 1073 LN Amsterdam
- Extrait de la carte : Burger à partir de 12 €
- Site Web : Vegan Junk Food Bar
Brunch à Amsterdam
The Breakfast Club
Ce café est idéal pour un brunch copieux avec des options allant des pancakes aux œufs bénédictine. L’atmosphère décontractée et la qualité des ingrédients en font une excellente option pour commencer la journée.
- Adresse : Bellamyplein 51, 1053 AT Amsterdam
- Extrait de la carte : Plat à partir de 10 €
- Site Web : The Breakfast Club
Bakers & Roasters
Bakers & Roasters est un café néo-zélandais-brésilien qui propose un brunch délicieux avec des options pour tous les goûts, des bagels aux bowls de smoothie.
- Adresse : Eerste Jacob van Campenstraat 54, 1072 BH Amsterdam
- Extrait de la carte : Plat principal à partir de 12 €
- Site Web : Bakers & Roasters
Cafés
Café Winkel 43
Café Winkel 43 est célèbre pour ses tartes aux pommes, considérées comme les meilleures de la ville. Avec une ambiance conviviale et un café de qualité, c'est un endroit parfait pour une pause sucrée.
- Adresse : Noordermarkt 43, 1015 NA Amsterdam
- Extrait de la carte : Tarte aux pommes à partir de 4 €
- Site Web : Café Winkel 43
Café de Jaren
Ce café spacieux offre une vue agréable sur les canaux et un menu varié de cafés, thés et pâtisseries. C'est un endroit idéal pour se détendre avec une bonne boisson chaude.
- Adresse : Nieuwe Doelenstraat 20, 1012 CP Amsterdam
- Extrait de la carte : Café à partir de 3 €
- Site Web : Café de Jaren
Food Trucks
Vlaamse Frites
Vlaamse Frites est un food truck populaire servant des frites belges croustillantes avec une variété de sauces. Parfait pour une pause rapide pendant vos explorations en ville.
- Adresse : Various locations throughout Amsterdam
- Extrait de la carte : Portions de frites à partir de 3 €
- Site Web : Vlaamse Frites
The Hot Dog Factory
Ce food truck propose des hot-dogs gourmet avec une variété de garnitures et de sauces. C'est un excellent choix pour une expérience street food savoureuse.
- Adresse : Various locations throughout Amsterdam
- Extrait de la carte : Hot-dog à partir de 5 €
- Site Web : The Hot Dog Factory
Spécialités Culinaires à Ne Pas Manquer
- Stroopwafels : Ces gaufres fines garnies de sirop caramel sont une douceur néerlandaise incontournable. Essayez-les fraîches au marché de Albert Cuyp.
- Haring : Le hareng cru est une spécialité locale. Mangez-le traditionnellement avec des oignons et des cornichons.
- Bitterballen : Ces boules de viande frites sont le snack parfait pour accompagner une bière dans un café local.
Événements Culinaires
Amsterdam Coffee Festival
Célébrant tout ce qui concerne le café, cet événement rassemble des baristas, des torréfacteurs et des amateurs de café pour des dégustations, des ateliers et des démonstrations.
- Date : Mars
- Lieu : NDSM-werf
- Site Web : Amsterdam Coffee Festival
Taste of Amsterdam
Ce festival gastronomique met en avant les meilleurs restaurants de la ville et propose des dégustations, des démonstrations de chefs et des ateliers culinaires.
- Date : Juin
- Lieu : Amstelpark
- Site Web : Taste of Amsterdam
En explorant les divers restaurants, cafés et food trucks d'Amsterdam, vous découvrirez que la ville ne manque pas de surprises culinaires. Que vous recherchiez une expérience gastronomique raffinée ou une simple collation, Amsterdam a quelque chose à offrir pour chaque goût et budget. Bon appétit !
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