Fès : La Ville Éternelle du Maroc

Fès : La Ville aux Deux Médinas

Histoire et Contexte

Fès a été fondée en 789 par Idriss Ier, le fondateur de la dynastie idrisside, et est rapidement devenue un centre majeur du monde islamique. La ville a joué un rôle crucial dans le développement de l’Islam et de la culture arabe, en particulier à travers son université, l’Université Al Quaraouiyine, fondée en 859, qui est considérée comme l’une des plus anciennes au monde.

Fès se divise en deux parties : Fès el-Bali (la vieille ville) et Fès el-Jdid (la nouvelle ville). Fès el-Bali est le centre historique, tandis que Fès el-Jdid, créée au XIIIe siècle, représente la ville moderne avec ses quartiers administratifs et commerciaux.

Architecture et Planification Urbaine

La médina de Fès, classée au patrimoine mondial de l'UNESCO, est un labyrinthe de ruelles étroites, de marchés colorés et de monuments historiques. Elle est connue pour son architecture islamique traditionnelle, ses médersas (écoles coraniques), ses mosquées et ses palais. Les ruelles labyrinthiques de Fès offrent un aperçu unique de la vie quotidienne et de l'artisanat traditionnel marocain.

Une Ville Impériale

Elle fait partie de quatre villes impériales du pays et possède la plus ancienne et la plus grande médina du monde : Fès El Bali.
La ville impériale est devenue la capitale culturelle et spirituelle du Maroc, grâce à son patrimoine architectural. Conservée à l’authentique, la médina, surnommée « ville dans une ville », renferme l’histoire de la ville dans ses 10 000 ruelles. Visiter Fès, c’est remonter le temps, traverser l’histoire, du VIII^e siècle à aujourd’hui.

Attractions Incontournables à Fès

La Médina de Fès

La médina de Fès est le cœur vibrant de la ville, avec ses souks animés et ses artisans locaux. C’est ici que vous découvrirez la véritable essence de Fès, à travers ses rues labyrinthiques, ses échoppes traditionnelles et ses maisons anciennes.

Mais l’intérêt de cette ville, c’est son impressionnante médina. Fascinant. Un véritable labyrinthe de rues, de commerces, d’activités que l’ont peut parcourir pendant des heures. Vous y observerez la vie locale, la richesse des marchés, vous tomberez parfois nez à nez avec d’anciennes Médersas (des écoles religieuses) à l’architecture raffinée. Parfois, vous déboucherez sur une petite place et sa fontaine en faïence. Vous dégusterez un thé à la terrasse d’un restaurant, observant le va et vient de la foule. Vraiment, après Fès, vous saurez vraiment ce que le mot « médina » signifie !

L’industrie touristique, consciente de ce que les visiteurs attendent un peu de diversité dans la façon de découvrir le pays, proposent à présent des circuits en 4×4, des visites en moto, des circuits photographiques, des circuits archéologiques et même des circuits gourmands. Il existe même des circuits shopping !

De nombreuses activités sont proposées aux touristes : ateliers, cours de cuisine, de yoga, spas, des hammams, spectacles divers, camping et autres randonnées.

• Les Souks : Les marchés de Fès sont célèbres pour leur diversité. Vous trouverez des épices, des textiles, des poteries, des bijoux et des produits en cuir. Ne manquez pas le souk des épices, où l'arôme des herbes et des épices emplit l'air.

• Les Médersas : Les médersas de Fès sont des exemples remarquables d'architecture islamique. La médersa Bou Inania, fondée en 1351, est particulièrement impressionnante avec ses décorations en stuc et ses mosaïques colorées.

• Les Riads : Ces maisons traditionnelles marocaines sont souvent construites autour d'un patio central. De nombreux riads de Fès sont ouverts aux visiteurs et offrent un aperçu de l'architecture résidentielle historique.

La Tannerie Chouara

La Tannerie Chouara est l'une des plus anciennes tanneries du Maroc. C’est un lieu où les peaux sont teintes dans de grandes cuves remplies de colorants naturels. Les visiteurs peuvent observer le processus traditionnel de tannage et admirer les couleurs vives des cuves.

Le Palais Royal de Fès

Bien que le Palais Royal de Fès ne soit pas ouvert au public, il est possible d’admirer ses impressionnantes portes dorées depuis l’extérieur. Le palais est un symbole du pouvoir royal au Maroc et représente l’architecture traditionnelle et la richesse du patrimoine.

Le Mausolée de Moulay Idriss

Le Mausolée de Moulay Idriss est le lieu de sépulture de Moulay Idriss Ier, le fondateur de la dynastie idrisside. C’est un lieu saint pour les musulmans marocains, et il est possible de visiter le mausolée pour découvrir son architecture et son histoire.

Le Musée de Fès

Le Musée de Fès, situé dans un palais du XIIIe siècle, présente des artefacts historiques, des manuscrits anciens et des objets d'artisanat marocain. C'est un excellent endroit pour en apprendre davantage sur l'histoire et la culture de Fès.

Les Jardins de Jnan Sbil

Ces jardins paisibles offrent un refuge de verdure au cœur de la ville. Les Jardins de Jnan Sbil sont un endroit idéal pour se promener, se détendre et profiter de la beauté naturelle de Fès.

Expériences à Ne Pas Manquer

Une Visite des Médersas

Les médersas de Fès sont des exemples exceptionnels d’architecture islamique et d’enseignement religieux. La médersa Al Attarine, en particulier, est un lieu incontournable avec ses magnifiques décorations en bois et en céramique.

Dégustation de Cuisine Locale

Fès est réputée pour sa cuisine marocaine traditionnelle. Essayez des plats comme le méchoui (agneau rôti), les pastillas (pâtisseries farcies) et le tajine. Les restaurants et les maisons d'hôtes de la ville proposent une gamme de spécialités locales.

Une Balade dans les Souks

Perdez-vous dans les souks de Fès pour découvrir l’artisanat local. Vous trouverez des produits en cuir, des textiles, des poteries et des bijoux. Les souks sont également l'endroit idéal pour acheter des souvenirs et des cadeaux.

Excursion dans les Montagnes de l’Atlas

Les montagnes de l’Atlas, situées à proximité de Fès, offrent des paysages spectaculaires et des opportunités de randonnée. Explorez les vallées verdoyantes, les villages berbères et les panoramas montagneux pour une expérience immersive dans la nature.

Découverte des Médinas Voisines

Les villes voisines de Meknès et de Volubilis sont des destinations idéales pour des excursions d'une journée depuis Fès. Meknès, avec ses monuments historiques et ses souks, et Volubilis, avec ses ruines romaines, offrent des expériences enrichissantes et complémentaires à la visite de Fès.

Visiter et Se Loger

Si vous voyagez avec un petit budget, la médina est parfaite pour vous ! Vous pouvez accéder à des logements de catégories moyennes et supérieures comme des hôtels tels que les riads et les maisons citadines traditionnelles, appelées les dars. Les prix varient de 40€ à 300€/nuit. La ville nouvelle offre également des logements à petit prix, plus bas que dans la médina.

Par exemple, l’hôtel Dar Zohor est à 8€/nuit, l’hôtel Cascade à 17€ et l’hôtel Riad la Bague de Kenza à 18€/nuit. Tous ont un bon rapport qualité/prix.

Si vous souhaitez absolument être dans la médina, les logements les moins coûteux sont près de Bab Bou Djeloud. Mais à ces prix-là, n’espérez pas avoir le grand luxe ni nécessairement l’eau chaude !

Vous pouvez également camper et manger dans des restaurants peu coûteux comme chez Guenoune, qui ont un bon rapport qualité/prix.

Conseils Pratiques pour Visiter Fès

Se Déplacer à Fès

La médina de Fès est un labyrinthe de ruelles étroites, et il est recommandé de se déplacer à pied pour explorer la ville. Les taxis et les calèches sont également disponibles pour les trajets plus longs. Assurez-vous de négocier les tarifs avant de monter dans un taxi.

Hébergement

Fès offre une gamme d'options d'hébergement, des hôtels modernes aux riads traditionnels. Séjourner dans un riad peut offrir une expérience authentique, avec des chambres décorées dans le style marocain et des patios centraux.

Sécurité et Comportement

Fès est généralement une ville sûre pour les touristes. Cependant, il est conseillé de faire preuve de prudence, en particulier dans les zones bondées. Respectez les coutumes locales et habillez-vous modestement pour vous conformer aux traditions culturelles.

Meilleure Période pour Visiter

La meilleure période pour visiter Fès est au printemps (mars à mai) ou en automne (septembre à novembre), lorsque les températures sont agréables et les conditions météorologiques sont favorables. Évitez l'été, car les températures peuvent devenir très élevées.

Fès est une ville qui incarne la richesse historique, culturelle et spirituelle du Maroc. Avec ses ruelles labyrinthiques, ses monuments impressionnants et son ambiance authentique, Fès offre une expérience unique pour ceux qui souhaitent plonger dans le passé du pays. Que vous soyez passionné d'histoire, amateur d'architecture ou simplement en quête de nouvelles découvertes, Fès vous accueillera avec ses trésors cachés et ses traditions vivantes.

Visiter Fès, c’est faire un voyage dans le temps, au cœur d’une ville où chaque pierre raconte une histoire, et où chaque coin de rue réserve une nouvelle découverte. Préparez-vous à être émerveillé par la beauté et la complexité de cette ville impériale du Maroc.