Vins et Chandeleur : Accords Parfaits pour une Fête Gourmande

Crêpes Salées : Versatilité et Équilibre

Si vous préférez les crêpes salées garnies de jambon, fromage ou champignons, optez pour des vins blancs frais et vifs comme :

• Sauvignon Blanc : Avec ses notes herbacées et sa vivacité, il s'accorde parfaitement avec des crêpes au fromage de chèvre et aux herbes.

• Chardonnay : Un Chardonnay non boisé complète bien les crêpes au saumon fumé ou aux épinards.

• Pinot Gris : Ses arômes de poire et sa texture ronde se marient délicieusement avec des crêpes aux champignons.

Crêpes Sucrées : Douceurs et Harmonie

Pour les crêpes sucrées, du classique sucre-citron aux variations plus gourmandes comme Nutella ou confiture de fruits, choisissez des vins qui apportent une touche de douceur et de fruité :

• Champagne ou Crémant : Leurs bulles délicates et leur fraîcheur équilibrent parfaitement les saveurs sucrées des crêpes.

• Vouvray Moelleux : Un vin blanc doux avec des notes de miel et d'abricot, idéal avec des crêpes aux fruits ou au caramel.

• Sauternes : Ce vin liquoreux accompagne divinement les crêpes à la crème de marrons ou aux fruits confits.

Conseils Pratiques : Servir et Profiter

• Température de Service : Les vins blancs et les champagnes sont souvent meilleurs légèrement frais, entre 8°C et 12°C, pour révéler leurs arômes.

• Verres Adaptés : Choisissez des verres à vin blanc pour les vins blancs et des flûtes pour le champagne, afin de profiter pleinement de leurs caractéristiques aromatiques.

Célébrez la Chandeleur en Gourmandise et en Convivialité

Que vous soyez amateur de crêpes salées ou sucrées, la Chandeleur offre une belle opportunité de savourer des plaisirs simples avec une touche de raffinement grâce à des accords vins bien choisis. Prenez le temps de déguster et de partager ces moments avec vos proches, en appréciant chaque bouchée et chaque gorgée. Bonne Chandeleur !

Du vin et des crêpes au sucre

La crêpe au sucre, c’est LA valeur sûre. Alors pour l’apprécier au maximum, pour en faire ressortir toutes les saveurs, nous vous conseillons vivement de l’associer à un vin blanc liquoreux. Les raisins qui se la dorent au soleil rappelleront à coup sûr les origines de la chandeleur, dont la forme ronde et la couleur dorée des crêpes étaient une invitation à laisser entrer le soleil en cette fin d’hiver ! Ici, nous partirons sur les appellations Loupiac, Sainte-Croix-du-Mont, Barsac, Cérons ou, pour faire plus classique, sur du Sauternes. La richesse aromatique de ces vins et leur longueur en bouche seront parfaites pour prolonger le moment !

Avec les crêpes au chocolat

C’est le péché mignon de tous les gourmands, la fameuse crêpe au chocolat. Ici, nous vous conseillons d’opter pour un vin blanc moelleux, dont les arômes gourmands viendront atténuer et contrebalancer l'amertume du cacao. Laissez-vous donc tenter par des Bordeaux Supérieurs, des Graves Supérieures ou des Premières Côtes de Bordeaux. Avec leur texture suave et leur peps fruité, ils viendront encore plus égayer votre dégustation !

Les crêpes au caramel beurre salé

Sûrement l’une des crêpes les plus convoitées et les plus appréciées, et sans conteste la plus bretonne ! Pour rester sur le côté gourmand tout en y ajoutant un peu de festivité, nous vous conseillons de l’accorder avec un crémant de Bordeaux blanc. La sucrosité du caramel se mariera à merveille avec les notes d’agrumes et de fleurs blanches. En ce qui concerne le choix du crémant, nous le laissons à votre appréciation : les “blanc de blancs”, les “blanc de noirs” ou les assemblages, les secs, demi-secs ou ceux légèrement plus dosés en sucre, tous les crémants sont bons à prendre.